Торт "Пьяная вишня"
| 
| 
Берём стакан очищенных вишен (без косточек) на час заливаем вином или ромом (можно и обычной водкой, только не в большом количестве (буквально 3 ст.л.))
Тесто:
ингредиенты:
1) яйцо - 6 шт (два белка отделяем для крема в отдельную посуду и ставим в холодильник на некоторое время)
2) сахар - 1,5 стакана 200-т гр.
3) мука - 1,5 стакана 200-т гр.
4) сода - 1 ч.л. (погашенная уксусом)
5) какао - 3 ч.л. (можно не ложить)
Приготовление:
Все ингридиенты ложим именно в этом порядке, тогда тесто получается очень красивым и нежным. Тесто вылеваем в форму смазанную сливочным маслом и ставим в чуть разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов (в духовку первые 15-20 минут заглядывать нельзя, т.к. бисквит не любит сквозняков). Когда корж спечётся, оставить его остыть. Затем аккуратно срезать верх и вынуть мякоть так, что бы остались только стеночки.
Пока печётся корж приготовим крем.
Крем
ингредиенты:
1) какао - 3 ч.л.
2) сахар - 0,5 стакана 200-т гр.
3) молоко - 3 ст.л.
4) масло слив. - 300 гр.
5) сахар - 1 стакан 200-т гр.
6) белки - 2-х яиц, которые мы отделили когда готовили тесто.
Приготовление:
Пункты 1,2,3 перемешать и растопить на огне, дать остыть. Потом взбиваем миксиром белки с сахаром, затем добавляем мягкое масло и тоже взбиваем миксиром. Когда остынет какао-молочная смесь, смешиваем все вместе. Можно заменить просто маслянным кремом.
Когда остынет мякишь у бисквита, его измельчаем и смешиваем с кремом, добавляем вишни (слив с них всю жидкость). Полученную массу выкладываем в формочку полученную из коржа, хорошо укладывая. Накрываем верхушечкой. Смазываем глазурью.
Глазурь:
ингредиенты:
1) какао - 5 ч.л. (с горочкой)
2) сахар - 0,5 стакана 200-т гр.
3) молоко - 3 ст.л.
4) масло слив. - 50 гр. (мягкое)
Приготовление:
Перемешать и растопить на огне, дать остыть.